El ñame es una planta (Tubérculo) cuya raíz comestible es muy apetecida por su valor alimenticio y rico sabor. Los ñames son ricos en hidratos de carbono y contienen proteínas y una gran cantidad apreciable de vitamina C. Además de su extendido uso alimenticio se atribuyen valores medicinales como antiinflamatorio y antiespasmódico y otros por su contenido moderado de alcaloides y esteroides.